Tigeladas

Segundo Luís Gonçalves, as "TIGELADAS" são um dos doces mais típicos desta região, de que muitas terras se arrogam de terem sido elas as criadoras deste doce delicioso. Segundo ele, a sua divulgação depois de sair do segredo dos Conventos, teve origem em Alcaravela, sendo tradição da família Serras, uma das mais antigas daquela freguesia. A receita terá sido para ali levada, há mais de 150 anos, por uma sobrinha do Padre Canastra que foi, durante muitos anos, Prior da freguesia de Alcaravela.

As "Tigeladas" são cozidas, tradicionalmente, em tigelas próprias de barro não vidrado.

Receita http://turismo.cm-sardoal.pt/images/documents/gastronomia_vinhos/receita_tigeladas.pdf

Fonte: CÂMARA MUNICIPAL DE SARDOAL – Gastronomia e vinhos: Tigeladas [em linha]. Sardoal: C.M. Sardoal [Consult. 29 jul. 2019]. Disponível em WWW: http://turismo.cm-sardoal.pt/index.php/pt/gastronomia-e-enoturismo/tigeladas

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