Alimentos. Culinária

Armando Fernandes

Licenciado em História pela Universidade Clássica de Lisboa, tirou o curso superior de Bibliotecário-Arquivista, na Universidade de Coimbra e fez um mestrado em Estudos Portugueses, na Universidade Nova de Lisboa.

Tigeladas de Sardoal

Tigeladas Segundo Luís Gonçalves, as "TIGELADAS" são um dos doces mais típicos desta região, de que muitas terras se arrogam de terem sido elas as criadoras deste doce delicioso

Fofas de Mação

Fofas de Mação Ingredientes: 2 kg Açúcar 1dl Aguardente 1/2 Litros Azeite 1 Colher sopa Bicarbonato de Sódio

O Mel

A produção de mel Actualmente a apicultura já não tem o mesmo peso que tinha antigamente no concelho de Mação, mas ainda existem alguns apicultores que, apesar das dificuldades sentidas, tentam conservar a tradição da produção do mel.

Festival do Azeite e Ervas Aromáticas

O Município de Alcanena promove, anualmente, o Festival do Azeite e Ervas Aromáticas, que decorre nos restaurantes aderentes do concelho, que participam neste desafio de divulgar alguns dos sabores mais peculiares desta região, associados à cozinha tradicional e popular das gentes das serras, de Aire e Candeeiros, e do bairro, terras prenúncio do Tejo.

Festival Gastronómico da Cachola e da Morcela

O Município de Alcanena promove, anualmente, o Festival Gastronómico da Cachola e da Morcela, que decorre em diversos restaurantes aderentes do concelho, que participam neste desafio de recuperar e divulgar alguns dos sabores mais peculiares desta região, associados à cozinha tradicional e popular das gentes das serras, de Aire e Candeeiros, e do bairro, terras prenúncio do Tejo.

Cozinha fervida

A Cozinha Fervida tem origem nos antigos hábitos alimentares das camadas mais desfavorecidas do povo rural, sendo um aproveitamento de sobras de outras refeições

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